سلامتی و تندرستی

با مصرف سبزیجات از سرطان پیشگیری کنید زیرا سبزیجات حاوی ویتامین ها و مواد معدنی هستند و دستگاه ایمنی را قوی می سازند .

سبزیجات نارنجی مانند هویج و کدو تنبل دارای بتاکاروتن می باشند . بتاکارون رنگدانه ای است که در صورت نیاز در بدن به ویتامین A تبدیل میشود.

سبزیجات برگ سبز از ارزش غذایی بالایی برخوردارند . این سبزیجات فیبر ، فولات و بتاکارون مورد نیاز بدن را دارا می باشند . کرفس ، اسفناج ، بروکلی و جعفری از جمله این سبزیجات هستند .

سبزیجات قرمز رنگ مانند گوجه فرنگی ، هندوانه و کلم بنفش دارای انواع مختلفی از فیتو کمیکالها هستند .

سبزیجات خانواده کلم نیز از ارزش غذایی بالایی برخوردار هستند . ایندول موجود در انواع کلم در ایجاد خاصیت ضد سرطانی کلم نقش دارد . از این خانواده می توان بروکلی ، گل کلم ، کلم بروکسل و کلم بنفش نام برد .

اکثر سبزیجات دارای ویتامین C هستند که در پیشگیری سرطان ها نقش دارد .

سبزیجات دارای مقدار قابل توجهی فیبر می باشند که در پیشگیری از سرطان روده بزرگ نقش دارد . فیبر به خودی خود خاصیتی ندارد اما وجود فیبر در غذای مصرف شده کار دستگاه گوارش را آسان تر می کند و سرعت تخلیه روده ها بالاتر میرود و مواد سرطان زا با فیبر ترکیب شده و از بدن خارج میشود.

رابطه سبزیجات و لاغری

سبزیجات حجیم و سیر کننده می باشند و مصرف زیاد آن در مقایسه با سایر مواد غذایی بسیار کمتر موحب افزایش وزن می شود .
با مصرف سبزیجات خطر دیابت را کاهش دهید .
سبزیجات سرشار از منیزیم هستند و منیزیم در فعالیت انسولین نقش مهمی را ایفا می کند .
با مصرف سبزیجات از بیماری های قلبی پیشگیری کنید .
چربی موجود در سبزیجات بسیار پایین است و سبزیجات فاقد کلسترول هستند بنابراین مصرف آنان برای سلامت قلب تجویز می شود .

سبزیجات دارای فولات می باشند که در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی مفید است به همین دلیل به افرادی که دچار سکته شده اند مصرف مرتب کلم تجویز می شود .

همچنین بخوانید : سرطان پروستات در مردان با استرس چه رابطه ای دارد؟

خواص چند قلم از سبزی های رایج :

ریحان
خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و ضد سرطان است . اشتها آور ، خلط آور و ضد تهوع است . در درمان کرم های روده ای و درمان ورم معده و یبوست کاربرد دارد .

تره
تا حدی قادر است بیماری آسم را تسکین دهد . در جلوگیری از بروز بیماری های قلبی نقش دارد و برای بهبود بواسیر هم کاربرد دارد .

مرزه
خاصیت ضد میکروب بالایی دارد . این کیاه ضد ویروس تبخال ، ضد انگل ، خلط آور ، محرک و تقویت کننده ی معده است .

نعناع
ضد تهوع ، ضد تب ، صفرا آور و خارج کننده سموم بدن ،ضد درد و مسکن می باشد .

جعفری
این سبزی کاهش دهنده ی اسید اوریک بوده و در پایین آوردن فشار خون مفید است بنابراین مصرف آن به میانسالان توصیه می شود .

منبع : سلامت پزشکی